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西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果一次性買多了吃不完，應(yīng)該盡量保證西瓜的完整，如一次吃一半，另一半則覆蓋上透氣性好的保鮮膜，放入冰箱冷藏，但保鮮時(shí)間最長(zhǎng)不要超過24小時(shí)；
有研究表明，無論是完整的半個(gè)西瓜還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出很多的細(xì)菌，所以切開后的西瓜常溫儲(chǔ)存的時(shí)間不能超過4小時(shí)，沒吃完的盡量低溫冷藏；
需要提醒大家的是，西瓜放入冰箱，其表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖，并不能凍死病菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等；
此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，這樣也可以有效的減少細(xì)菌的滋生，所以，為了自己的身體健康，最好是不要吃隔夜的西瓜，特別是放置超過24小時(shí)的隔夜西瓜。
