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雞蛋洗了能放多久，夏天雞蛋用水洗了之后保質(zhì)期大概是一兩天，冬天雞蛋洗了之后保質(zhì)期大概在兩三天，雞蛋用水洗過(guò)之后再進(jìn)行存放是一大禁忌；
因?yàn)殡u蛋的外殼上有一層白霜，這層白霜可以起到封閉蛋殼上的氣孔避免細(xì)菌進(jìn)入的作用，而一旦用清水洗掉之后，細(xì)菌就很容易侵入，雞蛋保存方法，需要長(zhǎng)久保存的雞蛋在放入冰箱之前，在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或者用保鮮膜包裹一層之后再放入冰箱，這樣一來(lái)就可以防止蛋殼內(nèi)水分的蒸發(fā)，有力地阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)；
注意事項(xiàng)，鮮蛋一定不能夠和生姜、洋蔥存放在一起，因?yàn)樾迈r雞蛋的蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥會(huì)散發(fā)出強(qiáng)烈的氣味，這些氣味會(huì)鉆入雞蛋殼的氣孔內(nèi)，進(jìn)而加速新鮮雞蛋的變質(zhì)，時(shí)間一久，雞蛋就會(huì)發(fā)臭。
