美食
簡介 牛肉蘿卜水煎包，香脆可口！用料
牛肉、肥肉、姜、蔥、花椒油、鹽、糖、蘿卜（青蘿卜或白蘿卜）、洋蔥、胡蘿卜、自發面粉
炒牛肉蘿卜包子的做法
1.壓榨花椒油
油鍋燒熱，撒上少許花椒粒，炒至變色，撈出晾涼待用。
2.捏牛肉餡
將牛肉和肥肉一起剁碎，倒入冷卻的花椒油，倒入老抽、姜末、蔥末、鹽和少許糖。
洋蔥切碎少許，胡蘿卜切碎，倒入肉末中攪拌。
將白蘿卜磨成絲（如果是青蘿卜需要用水焯一下），蓋上紗布擠干水分，倒入肉餡中，攪拌均勻。
3.包餃子
用自發粉調面蘿卜羊肉湯的做法大全家常，搟皮，填入肉餡，用左（或右）虎口食指捏住餃子皮，兩拇指將肉餡往中間推，使大拇指對齊，落在食指第三節的正中（靠近手掌的指節），這樣就可以做出一個完美的“元寶餃子”了。 所以請根據手的大小調整餃子皮的大小，小手做不出標準的大元寶餃子（小元寶餃子更可愛）。
4、炸包子
一個一個地在餃子底部涂上油脂，然后將它們放入煎鍋中。 中火加熱，煎至餃子皮微微隆起，像又白又肥的饅頭。 在鍋邊淋一圈水蘿卜羊肉湯的做法大全家常，蓋上鍋蓋，用文火燉。 水干后再倒，倒完再燉。 重復幾次直到熟透。 裝盤。
白肥的元寶、金疙瘩、紅綠的肉餡，一口咬下去，香脆可口。 蘸上山西老醋和大蒜，更是美味！
尖端
牛肉很柴，一定要多放肥肉。
