美食
用糯米做成的蝦仁珍珠丸，蒸熟，熱騰騰，味美，軟糯，營養豐富。全家人都愛他們。這種丸子最適合冬天吃。蒸好的蝦仁珍珠丸香甜可口，一口吃上一整天都不餓，還暖和的。
蝦仁珍珠球，所有材料都是糯米。冬天吃糯米可以補中益氣，健脾胃，增進食欲。蒸好的糯米比普通米飯更有營養，口感好，軟糯香甜。蝦的蛋白質含量很高，很容易被人體吸收。加入胡蘿卜、蘑菇、豬肉。葷素搭配是一道菜，也是主食。一鍋蒸很方便，連菜都不用炒。它簡單、實惠、快捷、美味。接下來分享蝦仁珍珠丸的具體做法。
【蝦仁珍珠丸】原料：糯米、蝦仁、豬肉、胡蘿卜、香菇、醬油、油、鹽、姜粉、玉米淀粉、胡椒粉。蝦肉是用過的蝦肉，已經打散了。處理起來既簡單又快捷。
1、糯米洗凈，泡水30分鐘，撈出泡好的糯米，瀝干水分。糯米是泡好的，蒸的時候很容易煮，軟軟的，香香的，很好吃。糯米沒有浸泡會變硬。
2、蝦肉解凍，洗凈，加入鹽、胡椒粉、姜粉、油、醬油、生粉拌勻。新鮮辣椒和姜粉。
3、胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，香菇洗凈，切碎，放入食品加工機一起搗碎。每臺料理機都是不同的，有不同的處理方法。有的料理機不用剁碎就可以直接搗碎。
4. 蝦肉、胡蘿卜和香菇，加入鹽、油、生粉、醬油，拌勻，揉成光滑的球，生粉可以混合加入，如果能揉成球就不用加水了.
5、將泡好的水取出，瀝干水分蝦丸子的家常做法蝦丸子的家常做法，將揉好的丸子放在糯米上，均勻蘸入糯米，用手輕輕按壓，使糯米均勻，不會脫落。
6. 肉丸做好后，均勻的放入蒸盤中，肉丸與肉丸之間留有空隙，以免粘在一起。盤子最好用陶瓷的，會是玻璃的，蒸出來的顏色會很漂亮。用不銹鋼蒸的肉丸會變成黑色。
7. 蒸鍋中倒入適量的水。煮沸后，放入蒸鍋隔水蒸30分鐘。每個蒸籠都不一樣，火的大小不一樣，煮的時間也略有不同。
【溫馨小貼士】 1、糯米要浸泡足夠的時間，蒸熟后容易熟，軟糯香甜。2.如果不吃海鮮，可以全部用豬肉。五花肉肥瘦比例為4：6。瘦肉會干而不膩。3、丸子的大小不同，蒸鍋的功率不同，烹調時間也略有不同。
蝦球和珍珠球你學會了嗎？明天周末，喜歡就做吧，很好吃。冬天你最喜歡吃什么肉丸？期待與您分享更多美食，祝您周末愉快！
