美食
教你麻辣小龍蝦的最佳吃法。 香辣可口，肉質(zhì)鮮嫩。 如果你想吃小龍蝦，你不需要去餐廳。 越吃越香！ 夏日的夜晚，約上三五好友，在街邊找個(gè)大排檔或小飯館，點(diǎn)幾樣小菜，喝上幾瓶啤酒。 這是上班族非常喜歡的一種生活方式。 眾所周知，麻辣小龍蝦一直是街頭小吃中的佼佼者香辣小龍蝦的做法，長(zhǎng)期占據(jù)頭把交椅。 一定是年輕人不想錯(cuò)過(guò)的時(shí)令美食。 肉質(zhì)細(xì)嫩，香辣可口，好吃極了！ 麻辣小龍蝦的做法其實(shí)并沒(méi)有大家想象的那么復(fù)雜。 除了那些過(guò)分追求所謂秘方的特殊人群，只有少數(shù)經(jīng)典調(diào)料（火鍋底料、豆瓣醬等）才能產(chǎn)生香辣可口的效果。 不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且適用于各種聚會(huì)場(chǎng)合。 比在外面吃會(huì)干凈衛(wèi)生。 它又辣又好吃。
香辣小龍蝦
材料準(zhǔn)備：小龍蝦、豆瓣醬（郫縣）、啤酒、蔥花、食用油、蒜頭、小米椒、火鍋底料、十三香、鹽、雞精、糖、醬油、香菜、姜。
練習(xí)步驟：
1、首先，去市場(chǎng)挑5-8斤小龍蝦，帶回家后，徹底清洗幾遍（這個(gè)過(guò)程想必大多數(shù)人都非常熟悉，這里不再贅述。建議大家把主要精力放在辣醬的做法上，自己在家做最主要的好處是盡量保持衛(wèi)生），做好后盛入盆中待用。
2、鍋內(nèi)倒入適量食用油。 油加熱到60%熱度后，將處理好的小龍蝦倒入熱油中，大火炸40-60秒，撈出（不要炸得太干，太透明，否則會(huì)吃起來(lái)既沒(méi)有肉味也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，最好不要超過(guò)1分鐘，同時(shí)可以防止蝦干縮水失去嫩味。） 控制好油分后，重新裝進(jìn)盆里待用。
3. 鍋中的油再次加熱。 油熱后加入適量的蔥、姜片、蒜片、辣椒小米（可去腥提香），小火翻炒，加入郫縣1 1勺豆瓣醬、火鍋底料1勺（以上材料都是制作麻辣蝦的經(jīng)典搭配，家人朋友都?jí)蛄耍瑳](méi)必要太追求所謂的秘方）香辣小龍蝦的做法，翻炒至麻辣紅出油后，將預(yù)先炸好的小龍蝦倒入麻辣醬中，同時(shí)倒入1罐啤酒和等量的水。
4、然后加入少許鹽、雞精、十三香調(diào)味，再加入少量生抽、糖、蠔油。 大火燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉7-8分鐘，直至入味。 出鍋前轉(zhuǎn)大火收干湯汁，然后撒上少量香菜點(diǎn)綴（沒(méi)有條件可以選擇不放），然后就可以放了它在桌子上。 自制的版本是辣的和小的。 成品龍蝦的特點(diǎn)是：香辣可口，肉質(zhì)細(xì)嫩可口。
總結(jié)：
1、想要麻辣小龍蝦變得更加美味，煮熟后不要急著吃。 您可以繼續(xù)將它們存放在辣醬中。 泡半天后，吃起來(lái)更香更辣。
2、另外，在煎小龍蝦的時(shí)候，一定要注意火候的控制。 一般情況下油溫5-60%熱比較合適。 油炸效果鮮嫩可口。
教你麻辣小龍蝦的最佳吃法。 香辣可口，肉質(zhì)鮮嫩。 如果你想吃小龍蝦，你不需要去餐廳。 越吃越香！ 如果你覺(jué)得麻辣小龍蝦的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏學(xué)做，或者分享給更多的人學(xué)習(xí)！
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