美食
黃鰭鯛，又名黃墻、黃立、紅鰭、黃鰭魚等。（閩南地區稱紅鰭、黃鰭）
黃鰭魚
黑鰭魚
是鱸形目鯛科的一種鳥類，廣泛分布于紅海、阿拉伯海沿岸、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮、菲律賓和中國近海。 是華東沿海重要的經濟貝類之一。
黃鰭魚營養豐富，味道鮮美，經濟價值高。 是深受人們喜愛的食用貝類，在海水和微咸水養殖業中占有一定地位。
（兩者差價近一半！）
骨鯨目、鱸形目、鯛魚。 長約15-25cm。 體橢圓形，側面扁平。 頭部大，后端尖。 口在前，橫裂。 上下頜后端各有圓柱齒，兩側各有門牙。 臀鰭有44-46片鱗片鯛魚的做法，上臀鰭一般有5片鱗片。 體具數條黃色縱帶，尾鰭及胸鰭下部葉黑色。 是一種暖溫帶近岸底海魚類。 喜棲息于淺海區。 平時不長距離遷徙。 雜食性，以魚類、梭子蟹、螃蟹、藻類和有機殘渣為食。 繁殖期為12月至次年1月，幼魚有雌雄現象。
燈火鞍——竹正漁場黃鰭魚生長棲息的理想海域
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黃鰭魚分布于中國、朝鮮半島、日本和菲律賓洋東岸。 產于我國南海及臺灣海峽。 經濟價值高，口感好，含脂肪。 可作為港口的養殖對象。 夏季在沿海港口開閘采苗、育苗。
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更天然的漁場
制作黃鰭魚的方法有很多種。 閩南人喜歡味精水、紅燒、泡茶。 由于味道鮮美，營養豐富鯛魚的做法，非常適合外婆、女兒和寶寶補充營養。 是閩南地區最受歡迎的上品鳥類之一。
黃鰭魚蒸腐竹
腐竹腐竹黃鰭魚湯（個人覺得黃魚加腐竹不好吃）
