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關(guān)于鴛鴦貝的家常視頻，很多朋友都不知道鴛鴦貝的家常做法。 今天小劉就來為大家解答以上問題。 我們現(xiàn)在就來看看吧！
1. 1.炒鴛鴦貝 原料：貝類200克，蒜瓣15克，青蒜25克。
2、調(diào)味植物油500克（實(shí)際用量約50克），料酒10克，姜5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，濕淀粉40克、清湯100克。
3、操作：（1）先洗去貝殼表面的粘液，撬開貝殼取出貝類，洗去污垢去筋，將每只貝類切成段，放入碗中，加清湯、料酒、味精和精鹽、濕淀粉對(duì)成汁。
4.（2）炒勺置旺火扇貝的家常做法，燒開植物油，放入貝類翻炒幾分鐘，倒入漏勺瀝干油。
5、（3）把原勺剩下的底油燒熱，然后倒入貝類，立即倒入合適的醬汁，翻幾下，淋上香油。
6、2、翡翠鴛鴦干貝400克，北極貝、蝦肉、鱈魚肉、靈芝菇、面條各100克，芹菜、羽衣甘藍(lán)各150克，香菜粒、面包糠各25克、鹽、蠔油適量做干貝，取肉。 其中一半是用料酒和鹽腌制的北極扇貝。 刺穿中間并用羽衣甘藍(lán)刺穿。
7. 2. 將另一半扇貝肉、蝦肉、鱈魚肉、芹菜、香菇粒炒勻成糊狀，鋪在扇貝殼上，拍上面包屑，入油鍋炸出鍋，裹在兩邊即成。
8、三、當(dāng)歸黃芪元陽殼湯原料：當(dāng)歸10克，黃芪10克，鴛鴦殼300克，水1000克，食鹽3克，雞粉2克。
9、操作：將貝類、黃芪、當(dāng)歸、水一起放入湯鍋中。
10. 2. 煮沸后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
11. 3. 最后加入鹽和雞粉調(diào)味，即可。
12. 4. 炒鴛鴦殼材料：鴛鴦殼加雞蛋、番茄醬、蔥和蒜。 做法鴛鴦殼洗凈，水控雞蛋，炒勻，大蔥和大蒜。 鍋再次燒熱，加油，放入蔥蒜爆香，加入番茄醬翻炒均勻，再放入炸好的鴛鴦殼翻炒均勻。 輔料：蔥姜各少許，雞高湯1000克，鹽2克，泡香菇，加入陳皮、蔥姜、雞高湯，燒開。
13. 2. 煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
14. 3.加入鴛鴦殼。
15. 4. 用大火煮至貝殼打開。
16、5、最后加鹽調(diào)味。
17. 六個(gè)。 清炒鴛鴦殼材料：鴛鴦殼、姜3片。 做法：倒入適量油。 貝類煮熟了就好了。 注意：不用加其他調(diào)料扇貝的家常做法，不要炒得太老。
18、這種做法最能保持鴛鴦殼的鮮味。
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