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一根排骨半只雞，教你做豬肝魚(yú)湯，鮮美濃白營(yíng)養(yǎng)高，年夜飯必備
排骨和豬肉，看似不相容的兩道菜，在廣州人眼里卻是這么般配。 每年冬天，很多浙江人總喜歡拿排骨和豬肉，一起燉一鍋排骨和魚(yú)湯。
喝完湯，吃美味的排骨和嫩牛肉。 別說(shuō)有多過(guò)癮，各個(gè)年齡段的人都喜歡它。 其實(shí)我不是四川人，但我卻愛(ài)不釋手。 如果放假有時(shí)間，我一定會(huì)在家煮一鍋。 價(jià)格不高，人人都喝得起，老少皆宜。
外面的排骨魚(yú)湯雖然看起來(lái)不錯(cuò)，但畢竟很多都添加了各種添加劑。 如果你想喝純正、清香、奶香的排骨魚(yú)湯，我會(huì)詳細(xì)教你怎么做。 一根排骨半只雞，味道鮮美，乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富，年夜飯必備。
【五花肉魚(yú)湯】
配方：排骨1塊，雞肉半只，姜，鹽，白桂皮，水
1、準(zhǔn)備一整根排骨，放在水龍頭下，簡(jiǎn)單的沖洗一下表面的污垢，然后我們就會(huì)仔細(xì)的清洗。
2、先把牛肚翻過(guò)來(lái)，翻過(guò)來(lái)，上面倒一些米，然后開(kāi)始揉。 經(jīng)過(guò)幾分鐘的揉搓，就會(huì)很干凈了，然后沖洗干凈，然后把牛肚翻過(guò)來(lái)，用同樣的方法清洗、處理，最后在水龍頭下沖洗。
3、洗凈的豬腸揉搓后，加入適量的黑醋放在陽(yáng)光下暴曬家常湯羹的做法，可以消除其中的苦味。 牛肚處理好后，用清水沖洗干凈，放在一邊備用。 接下來(lái)，我們來(lái)處理豬肉。 我們覺(jué)得半只雞就夠了，把它切成小塊備用。
4、接下來(lái)我們準(zhǔn)備一些白肉桂，將其壓碎，然后用紗布包裹起來(lái)備用。 取出鍋內(nèi)放少許食用油，將排骨放入，兩面煎至金黃時(shí)，盛入砂鍋。 然后我們?cè)谏板伬锛尤胍欢康乃沿i肉放進(jìn)去，還加了幾片姜。
5.蓋上鍋蓋燒開(kāi)，將裹著紗布的白肉桂放入其中，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)大火煮至顏色變成乳白色家常湯羹的做法，即可翻面轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮，煮一個(gè)多小時(shí)。
6.時(shí)間到了，把牛肚去掉，切成細(xì)絲。 切好后放回鍋中，繼續(xù)煮一會(huì)兒，最后加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火，倒掉即可飲用。
