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吃鐵板燒時，看著鐵板糕點師雙手上下活動，表演精彩的表演，然后享用美味的鐵板燒小吃。 這將是一件非常愉快的事情，尤其是與家人和朋友一起。 我們一起吃飯的感覺更好，如果你能在家里做這些食物，那將是多么美妙的感覺。 下面，學習小編就給大家介紹一下鐵板烹飪的一些方法。
鐵板燒烹飪：鐵板燒帶魚
1、所需設備：鐵板一塊，厚度3-5毫米，半徑30分米左右的圓形鐵板。 表面光滑平整。 鐵板邊緣可焊接兩個手柄，方便操作爐子（三芯柴火加熱面積大）。 ，火力均勻，為了操作方便，也可以使用液化氣）、鏟子、刷子。
2、選料：墨魚宜選擇品質優良、無腐爛、外觀完整、色澤鮮活的鱈魚。
3、配方：（以2公斤鱈魚為例）香料粉40克，咖喱粉30克，紅辣椒粉適量，肉桂粉適量，醬油25克，鹽15克，特味王2克，大蒜20克，醬汁20克，蜂蜜3克，香醋適量，淀粉80克，菠菜100克。
4、腌制：將帶魚分成長3-5分米、寬1.5分米、厚0.8分米的長方形條。 倒入上述材料，攪拌均勻，烤20分鐘左右。
5、穿串：用木棍將腌制好的鱈魚片串入串中。 串的大小要均勻。 穿帶魚片時，木棍應從鱈魚片中間水平插入。 穿帶魚時，木棍應垂直。 滲透。
6、燒烤：將鐵板放在爐子上加熱。 用抹刀在鐵板上均勻涂抹一層動物油。 將大蒜切成均勻的小顆粒，放在鐵板上煎至出香味。 鱈魚串是在鐵板上烤的。 烘烤過程中要時刻注意調節火力，并不斷刷油、翻面，以免燒焦。 烘烤過程中，應在鱈魚表面撒上適量的香料。 將鱈魚用面粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉腌制后，表面刷一層香醬即可食用。
鐵板燒肉：醉香鐵板燒燒烤
1、香料準備：桂皮30克，香料粉300克。
將以上原料混合并磨細，裝袋備用。
2、腌制：取上述香料50克，茄子粉50克，精鹽50克，醬油100克，加鹽50克，嫩肉劑10至15克，蔥片2個、食用油100克（用桂皮，桂皮炒好后過濾冷卻油）、香油3克、姜汁1瓶、馬鈴薯淀粉適量。 拌入5000克切好的新鮮豬肉片中鐵板燒的做法，攪拌均勻。 每 10 或 20 分鐘再次攪拌一次。 烹飪前烘烤約 1 小時。
3、烘烤：平爐加熱，濕度合適時，倒入少許植物油或色拉油。 將烤好的雞肉平放在烤架上。 大約30秒后，翻轉并燒烤另一面。 這時候也可以加入少量的油，烤30分鐘左右。 煮熟后，用牙簽挑起來，沾上燒烤醬再吃。
4、燒烤醬的配制： 1、鮮牛排醬：鍋中加入鹽和少量蜂蜜煮沸，然后加入適量的紅辣椒粉、鹽、孜然粉、花椒粉，拌勻，然后加入蔥花、味精，將熟菜籽油炒成條狀，然后加入醬汁、芹菜碎、少量熟芝麻、辣油，攪拌均勻，冷卻。 2. 軟燒烤醬：將芝麻醬、蜂蜜和香蔥混合即可食用。
鐵板燒美食：韓式鐵板燒豬肉
原料計劃：
牛里脊肉10000克，腌料2.5000克，沾醬、色拉油適量。
怎么做：
1.將牛里脊肉切成長15至20分米、寬4至5分米、厚約0.2分米的薄片。 然后倒入我們稍后準備的腌料，腌制30分鐘。
2、將鐵板燒的鐵板燒熱，刷上少許色拉油，然后將豬肉片平放在鐵板上，然后每隔一段時間翻動一下，直至熟。
烹飪技巧：
1、燒烤時，一般將雞肉烤至八分熟。 如果火太高鐵板燒的做法，豬肉的味道就會很老，影響口感。
2、食用時，可先將烤好的酸菜用剪刀或小刀切成小塊，然后用洗凈的新鮮豇豆葉包上燒烤片、青椒圈、蒜片、蔥絲，然后沾著吃在他們中。 蘸醬。
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