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螃蟹高壓鍋上氣之后再蒸6分鐘即可,螃蟹要反過來放塊姜在上面蒸,如果不反過來蒸那些蟹黃會流到鍋里浪費了。
螃蟹(pángxiè)屬于動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲于淡水或陸地。
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