食材:鱸魚1條、土豆1個(gè)、洋蔥二分之一個(gè)、藕二分之一個(gè)、蔥適量、姜適量、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖適量、色拉油適量。
制作方法:
1、把魚洗干凈,在身上劃幾道,用料酒,鹽,蔥,姜腌上;
2、把錫紙鋪在烤箱盤上,這時(shí)候預(yù)熱烤箱五到十分鐘。魚身上擦好孜然,辣椒面,鹽,魚身涂滿橄欖油;
3、使用高溫烤25分鐘;
4、烤魚時(shí),可以炒料。先放油,油開后放蔥姜蒜爆鍋,放郫縣豆瓣醬,火鍋底料,小米椒翻炒;
5、放洋蔥,土豆等配菜;
6、魚烤熟后,把炒好的配菜,塞在膛內(nèi),外面鋪好。烤十分鐘即可。