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    做菜用的大料是什么

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    做菜用的大料是什么

    大料,學名八角,又稱茴香、八角茴香和大茴香,是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物,其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一,也可用作中藥材。
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    導讀大料,學名八角,又稱茴香、八角茴香和大茴香,是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物,其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一,也可用作中藥材。

    大料,這到底是什么東西啊,怎么會用這樣一個名字啊,估計很多人看到的時候都會這么想吧,那我們就一起來了解一下看,大料是什么吧。大料,學名八角,又稱茴香、八角茴香和大茴香,是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物,其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。

    八角在烹飪中應用廣泛,主要用于煮、炸、燉、鹵、醬及燒等烹調加工中,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,并可調劑口味,增進食欲。具有較廣泛的用途及經濟價值,可制成八角油做香料,可深加工成為食品香料、工業化工香料、特殊凝固劑、涂料等,是國際市場上的緊銷商品。

    八角也具有很高的醫藥價值。八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。

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    大料,學名八角,又稱茴香、八角茴香和大茴香,是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物,其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一,也可用作中藥材。
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