水汆鱸魚
水汆鱸魚
1、食材明細：鱸魚1條（約600克）、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、鹽適量。2、鱸魚宰殺后，去鱗、鰓和內臟，清洗干凈。3、將魚頭切下，用刀從背鰭的一邊片開。4、片到魚尾，不要切斷。5、再把另一邊的魚肉片開，去掉中間的魚脊骨。6、再把兩邊腹部的魚刺用刀片去。7、從前邊一刀一刀的片成魚片，讓其在魚皮處相連。8、一直片到魚尾部。9、另一邊也同樣操作。10、片好后沖洗一下。11、放入蔥姜水中浸泡一會。12、撈出瀝一下水分，加鹽和淀粉漿一下。13、鍋中加水燒開，把魚拎起擺放在漏勺中。14、和魚頭一起小火氽6分鐘左右。15、撈出擺入盤中，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，淋上熱油。
導讀1、食材明細：鱸魚1條（約600克）、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、鹽適量。2、鱸魚宰殺后，去鱗、鰓和內臟，清洗干凈。3、將魚頭切下，用刀從背鰭的一邊片開。4、片到魚尾，不要切斷。5、再把另一邊的魚肉片開，去掉中間的魚脊骨。6、再把兩邊腹部的魚刺用刀片去。7、從前邊一刀一刀的片成魚片，讓其在魚皮處相連。8、一直片到魚尾部。9、另一邊也同樣操作。10、片好后沖洗一下。11、放入蔥姜水中浸泡一會。12、撈出瀝一下水分，加鹽和淀粉漿一下。13、鍋中加水燒開，把魚拎起擺放在漏勺中。14、和魚頭一起小火氽6分鐘左右。15、撈出擺入盤中，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，淋上熱油。
1、食材明細：鱸魚1條（約600克）、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、鹽適量。
2、鱸魚宰殺后，去鱗、鰓和內臟，清洗干凈。
3、將魚頭切下，用刀從背鰭的一邊片開。
4、片到魚尾，不要切斷。
5、再把另一邊的魚肉片開，去掉中間的魚脊骨。
6、再把兩邊腹部的魚刺用刀片去。
7、從前邊一刀一刀的片成魚片，讓其在魚皮處相連。
8、一直片到魚尾部。
9、另一邊也同樣操作。
10、片好后沖洗一下。
11、放入蔥姜水中浸泡一會。
12、撈出瀝一下水分，加鹽和淀粉漿一下。
13、鍋中加水燒開，把魚拎起擺放在漏勺中。
14、和魚頭一起小火氽6分鐘左右。
15、撈出擺入盤中，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，淋上熱油。
水汆鱸魚
1、食材明細：鱸魚1條（約600克）、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、鹽適量。2、鱸魚宰殺后，去鱗、鰓和內臟，清洗干凈。3、將魚頭切下，用刀從背鰭的一邊片開。4、片到魚尾，不要切斷。5、再把另一邊的魚肉片開，去掉中間的魚脊骨。6、再把兩邊腹部的魚刺用刀片去。7、從前邊一刀一刀的片成魚片，讓其在魚皮處相連。8、一直片到魚尾部。9、另一邊也同樣操作。10、片好后沖洗一下。11、放入蔥姜水中浸泡一會。12、撈出瀝一下水分，加鹽和淀粉漿一下。13、鍋中加水燒開，把魚拎起擺放在漏勺中。14、和魚頭一起小火氽6分鐘左右。15、撈出擺入盤中，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，淋上熱油。
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