土豆和山藥的區別

土豆和山藥不是同一種東西。在一道已經炒好菜里面土豆為黃色、山藥為白色且帶有粘液，口感較脆。土豆和山藥的區別：土豆表面顏色為土黃色，表皮光滑，外形基本為圓形或橢圓形，圓形形狀不太統一。山藥的表皮有顆粒狀，手感粗糙，形狀為長條狀。從營養成分上區分：一般新鮮土豆中所含成分土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀土豆和山藥不是同一種東西。在一道已經炒好菜里面土豆為黃色、山藥為白色且帶有粘液，口感較脆。土豆和山藥的區別：土豆表面顏色為土黃色，表皮光滑，外形基本為圓形或橢圓形，圓形形狀不太統一。山藥的表皮有顆粒狀，手感粗糙，形狀為長條狀。從營養成分上區分：一般新鮮土豆中所含成分土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

土豆和山藥不是同一種東西。在一道已經炒好菜里面土豆為黃色、山藥為白色且帶有粘液，口感較脆；

土豆和山藥的區別：土豆表面顏色為土黃色，表皮光滑，外形基本為圓形或橢圓形，圓形形狀不太統一。山藥的表皮有顆粒狀，手感粗糙，形狀為長條狀；

從營養成分上區分：一般新鮮土豆中所含成分土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

山藥的營養成分：常用別名：懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延。性味歸經：性平，味甘。歸肺、脾、腎經。營養成分：含多種氨基酸和糖蛋白、黏液質、胡蘿卜素、維生素心、維生素B2、淀粉酶等。