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主料:蛇肉100克、陳皮50克。
輔料:火腿40克。
調料:鹽2克、黃酒3克、各適量。
1、陳皮加水煎取汁液約200毫升,蛇肉切絲,火腿切絲;
2、將陳皮汁液與蛇肉絲、火腿絲等一起放入蒸碗中,加適量的黃酒和精鹽,煮成羹即成。
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