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楓葉變紅,是由于楓樹中花青素成分的作用,秋天天氣變冷了,楓葉輸送養料的能力減弱,葉子里的養分和葡萄糖無法傳輸出去,留在葉子之中,隨著時間推移就形成了花青素,由于花青素遇到酸才呈紅色,楓樹的樹葉中的細胞液為酸性,故而隨著秋天的降臨以及花青素的增多而由綠逐漸變紅。
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