食材:蕎麥面粉200克,水160毫升,豆角適量,豬肉適量,花生油適量,醬油適量,蔥適量,鹽適量,香油適量,蠔油適量,糖適量;
做法:
1、豆角洗凈放在蒸鍋蒸熟,肉剁碎,蒸熟的豆角剁碎,所以的調(diào)料一起拌勻成餡料
2、蕎麥面粉加少許的鹽;
3、用燒開的水把面粉燙透,面粉水的比例大約百分之八十;
4、和好的面團醒20分鐘;
5、切成大小一樣的劑子;
6、搟成圓皮,放入餡料;
7、在餃子皮中間先捏;
8、從右面開始捏折;
9、右面捏3個折,再捏左面然后整形,蒸餃就做好的,做的的蒸餃蒸10分鐘左右即可。