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灌制好后放在露天通風處,曬3-5天,曬好后,移至背陰通風處晾7-10天,待香腸外干里軟時即可食用。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
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