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根據科學研究，生蘿卜可以提高代謝，增加身體對碳水化合物的消化能力，讓身體變成不容易累積脂肪的體質，甚至可以抗老化。蘿卜中還有一些對身體好的酵素，在加熱之后容易損壞，所以要生吃。每天堅持一次吃一個重量為300克的生蘿卜。不需要克制任何的食欲，平時怎么吃就怎么吃，只要在平時的飲食中加入生蘿卜即可起到減肥的作用。
其次，蘿卜中還含有一種叫做異硫氰酸的辛辣成分，這種成分它具有很好的抗氧化作用，人體攝取這種成分，可以很有效地鄒身體內的活性氧，加強身體的新陳代謝，讓身體成為不容易讓脂肪堆積的易瘦體質。在減肥的同時還能起到美容的作用。
