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主料:地瓜粉;
輔料:蔥、姜、蒜、榨菜、花生、油麥菜、鹽、香油、醬油、醋、辣椒面、白糖;
步驟:
蔥、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用;燒開一大鍋水,加入3克鹽,放入地瓜粉煮約5分鐘;煮地瓜粉的同時,加熱炒鍋,鍋熱后倒入食用油和香油,4秒后放入蔥姜蒜末煸香,再加入榨菜碎翻炒均勻;在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒面,然后倒入一大碗水燒開,加入白糖和剩余的3克鹽調味;即可。
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