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隔夜也是可以喝的。
粽子水一般都是不喝的，因為煮粽子的水比較的混，如果是白米粽，水里含堿性比較重，如果是肉粽子，水里比較的油，加上包粽子的粽葉味道也不好，粽子很香，而粽子水都是倒掉的，如果喜歡喝，只要沒有變質，隔夜也是可以喝的。
煮粽子的注意事項：
1、沐蘭湯（粽子水）。端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴。
2、《九歌·云中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句。《荊楚歲時記》：“五月五日，謂之浴蘭節。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。
3、一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。
