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從人類開始使用火,烤肉的歷史就開始了,所以烤肉并沒有起源于特定的某個國家。
烤肉,是一道菜品,制作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。獨具風味,歷史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。值得一提的事,烤肉不對等于原始的刀耕火種。據《漢代畫象全集》可知最起碼早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究 。
肉類含蛋白質豐富,一般在百分之十到百分之二十之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。
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