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1、減少高溫發酵的時間;
2、發酵結束后盡量放冰箱保存,原理就是菌的數量會影響酸奶口感,菌種在常溫下活性高,繁殖和發酵速度會比較明顯,冷藏溫度可以降低菌種活性抑制菌種繁殖和發酵;
3、放了糖以后酸奶就不會很酸,最好是加蜂蜜加了蜂蜜有助于消化,和乳酸菌功效差不多清腸排便,身體輕松,腸道輕松。
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