如何炒牛蛙

材料：牛蛙、雞精、姜、蒜、料酒、淀粉、干辣椒、油、豆瓣醬、花椒、鹽、香油。做法。1、牛蛙收拾干凈，剁成塊。2、加入雞精、姜末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時。3、放入淀粉拌勻，干辣椒切成節。4、鍋置火上，倒油燒至五成熱。5、下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色。6、質地變硬后，撈出瀝油。7、鍋內留底油，放入豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅。8、加入牛蛙爆炒，讓辣椒、花椒之香。

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導讀材料：牛蛙、雞精、姜、蒜、料酒、淀粉、干辣椒、油、豆瓣醬、花椒、鹽、香油。做法。1、牛蛙收拾干凈，剁成塊。2、加入雞精、姜末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時。3、放入淀粉拌勻，干辣椒切成節。4、鍋置火上，倒油燒至五成熱。5、下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色。6、質地變硬后，撈出瀝油。7、鍋內留底油，放入豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅。8、加入牛蛙爆炒，讓辣椒、花椒之香。

材料：牛蛙、雞精、姜、蒜、料酒、淀粉、干辣椒、油、豆瓣醬、花椒、鹽、香油。

做法：

1、牛蛙收拾干凈，剁成塊;

2、加入雞精、姜末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時;

3、放入淀粉拌勻，干辣椒切成節;

4、鍋置火上，倒油燒至五成熱;

5、下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色;

6、質地變硬后，撈出瀝油;

7、鍋內留底油，放入豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅;

8、加入牛蛙爆炒，讓辣椒、花椒之香

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