一碗米能蒸三碗飯,如果數量多就多加一碗米,平均下來在2.7-2.9碗。蒸米飯是指先將米洗干凈,然后放入要用來蒸米飯的容器里,再向容器里加一定量水,蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式,根據知識或經驗蒸一定時間,最后可口的蒸米飯就做好了。
洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。先把米在冷水里浸泡半個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,水不可超過食指的第一個關節。