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玉米有點酸了不能吃了,應該是變質了,吃變質的玉米,容易引起腸胃微生物菌群的紊亂。帶酸味的玉米是已經開始變質的原因,第一,微生物進行呼吸作用,產生碳酸,第二,微生物進行不完全的呼吸作用,產生乳酸,這兩者是產生酸味的原因。
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