一、危害:衛(wèi)生防疫專家認(rèn)為,生吃海參不衛(wèi)生,因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病菌,常吃未經(jīng)處理的鮮活海參,有可能受到細(xì)菌和病毒入侵而患病。
二、簡(jiǎn)介:屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿肉刺,廣布于世界各海洋中。中國(guó)南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用。海參同人參,燕窩,魚(yú)翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載,海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,壯陽(yáng)療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力,延緩性腺衰老,防止動(dòng)脈硬化等作用。分布于美國(guó)、阿拉斯加,日本,冰島和中國(guó)。