醬牛肉的調(diào)料有哪些

醬牛肉的調(diào)料：

老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、丁香、姜片、蔥段、肉蔻、草寇醬。

醬牛肉的制作：

主料 :

牛腱子肉。

調(diào)料 :

老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、丁香、姜片、蔥段、肉蔻、草寇。

步驟：

1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿(mǎn)涼水的鍋里，開(kāi)大火，將水燒開(kāi)；

2、等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后，把牛肉撈出來(lái)；

3、另外起一個(gè)湯鍋，加入水，燒開(kāi)，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮五分鐘；

4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘；

5、把牛肉撈出來(lái)晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮十五分鐘；

6、關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。