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白馬雞湯用資格的瀘州山泉水加當地農民散養的土雞熬至而成。熬出來的雞湯清亮味濃，絕對是一道正宗的瀘州本土風味美食。
白馬雞湯做法：
材料：三黃雞、香菇；
調味:鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥；
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用；
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用；
3、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火；
4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮2分鐘即可。
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