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一.材料：豆腐、花椒粉、豆瓣醬、水、辣椒粉、姜末、醬油、鹽、水淀粉。
二.步驟：
1、準備食材；
2、豆腐切丁；
3、將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開兩分鐘后關火；
4、鍋中油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味；
5、鍋中置入辣椒粉、姜末炒勻炒香后加入適量水燒開；
6、鍋中加入豆腐、醬油、鹽繼續(xù)燒煮入味；
7、鍋中加入適量水淀粉收汁；
8、加入花椒粉調(diào)味；
9、加入蔥花點綴，完成。
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