實(shí)心魚的做法

將魚去魚肚，洗凈，瀝干。準(zhǔn)備好各種調(diào)味料。去蛋白。用刀取魚肉。等魚肉降溫后，從冰箱里拿出來，給魚肉調(diào)味。攪打的肉很黏，可插入筷子站立。將姜粉用少許水調(diào)勻，并倒入魚肉中可去腥，再拌勻。這時加的是地瓜粉，拌勻。這時候從冰箱里拿出凍過的蛋清，加在魚肉中，快速拌勻起筋。調(diào)入香油，糖，味精，雞精，青蔥粒。所有的料調(diào)好后攪拌均勻，用手套抓起魚肉，從虎口擠出。用湯勺刮起擠出的魚丸。鍋中放入清水，小火將魚丸放入。將所有的魚肉都做完，蓋上蓋子。大火燒開，魚丸全部漂浮起來時就熟了。撈出所有的魚丸，立即沖涼水冷卻。煮湯時，加點(diǎn)鹽胡椒粉撒上蔥花即可食用。

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導(dǎo)讀將魚去魚肚，洗凈，瀝干。準(zhǔn)備好各種調(diào)味料。去蛋白。用刀取魚肉。等魚肉降溫后，從冰箱里拿出來，給魚肉調(diào)味。攪打的肉很黏，可插入筷子站立。將姜粉用少許水調(diào)勻，并倒入魚肉中可去腥，再拌勻。這時加的是地瓜粉，拌勻。這時候從冰箱里拿出凍過的蛋清，加在魚肉中，快速拌勻起筋。調(diào)入香油，糖，味精，雞精，青蔥粒。所有的料調(diào)好后攪拌均勻，用手套抓起魚肉，從虎口擠出。用湯勺刮起擠出的魚丸。鍋中放入清水，小火將魚丸放入。將所有的魚肉都做完，蓋上蓋子。大火燒開，魚丸全部漂浮起來時就熟了。撈出所有的魚丸，立即沖涼水冷卻。煮湯時，加點(diǎn)鹽胡椒粉撒上蔥花即可食用。

將魚去魚肚，洗凈，瀝干；準(zhǔn)備好各種調(diào)味料；去蛋白；用刀取魚肉；等魚肉降溫后，從冰箱里拿出來，給魚肉調(diào)味；攪打的肉很黏，可插入筷子站立；將姜粉用少許水調(diào)勻，并倒入魚肉中可去腥，再拌勻；這時加的是地瓜粉，拌勻；這時候從冰箱里拿出凍過的蛋清，加在魚肉中，快速拌勻起筋；調(diào)入香油，糖，味精，雞精，青蔥粒；所有的料調(diào)好后攪拌均勻，用手套抓起魚肉，從虎口擠出；用湯勺刮起擠出的魚丸；鍋中放入清水，小火將魚丸放入；將所有的魚肉都做完，蓋上蓋子；大火燒開，魚丸全部漂浮起來時就熟了。撈出所有的魚丸，立即沖涼水冷卻。煮湯時，加點(diǎn)鹽胡椒粉撒上蔥花即可食用。