紅燒羅非魚最正宗的做法

一、主料。羅非魚。二、調(diào)料。食鹽、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油。三、做法及步驟。1、反復(fù)清洗羅非魚。2、洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，以便更好入味。3、抹鹽，架空放好略控水。4、待水減少后抹上一層紅薯淀粉。5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，放入羅非魚，煎到兩面金黃。在翻面時若魚粘住鍋底則說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。

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導(dǎo)讀一、主料。羅非魚。二、調(diào)料。食鹽、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油。三、做法及步驟。1、反復(fù)清洗羅非魚。2、洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，以便更好入味。3、抹鹽，架空放好略控水。4、待水減少后抹上一層紅薯淀粉。5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，放入羅非魚，煎到兩面金黃。在翻面時若魚粘住鍋底則說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。

一、主料：

羅非魚。

二、調(diào)料：

食鹽、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油。

三、做法及步驟：

1、反復(fù)清洗羅非魚；

2、洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，以便更好入味；

3、抹鹽，架空放好略控水；

4、待水減少后抹上一層紅薯淀粉；

5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，放入羅非魚，煎到兩面金黃。在翻面時若魚粘住鍋底則說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎；

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