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去除牛肚異味先燒一鍋開水,然后加入姜,花椒,蔥,八角和酒,加入材料后煮沸再加入牛肚,然后蓋上鍋蓋煮3個小時,等時間到了牛肚煮軟了腥味也基本上沒有了。
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
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