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    如何挑選干蝦

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    如何挑選干蝦

    1、“看”:是優質的蝦干外觀整潔,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬,而蝦身彎曲者為好,說明這是用活蝦加工的,直挺挺的大多是用死蝦加工的;另外,沒加過色素的蝦干,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦干,皮肉都是紅的。2、“聞”:即用手抓一把,放在鼻子聞一聞,優質的蝦干是無氣味的,如有刺鼻氣味,可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”:就是品嘗時,咀嚼一下,鮮中帶微甜者為上乘。
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    導讀1、“看”:是優質的蝦干外觀整潔,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬,而蝦身彎曲者為好,說明這是用活蝦加工的,直挺挺的大多是用死蝦加工的;另外,沒加過色素的蝦干,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦干,皮肉都是紅的。2、“聞”:即用手抓一把,放在鼻子聞一聞,優質的蝦干是無氣味的,如有刺鼻氣味,可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”:就是品嘗時,咀嚼一下,鮮中帶微甜者為上乘。

    1、“看”:是優質的蝦干外觀整潔,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬,而蝦身彎曲者為好,說明這是用活蝦加工的,直挺挺的大多是用死蝦加工的;另外,沒加過色素的蝦干,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦干,皮肉都是紅的。

    2、“聞”:即用手抓一把,放在鼻子聞一聞,優質的蝦干是無氣味的,如有刺鼻氣味,可能含有二氧化硫或甲醛;

    3、“嘗”:就是品嘗時,咀嚼一下,鮮中帶微甜者為上乘。

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    1、“看”:是優質的蝦干外觀整潔,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬,而蝦身彎曲者為好,說明這是用活蝦加工的,直挺挺的大多是用死蝦加工的;另外,沒加過色素的蝦干,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦干,皮肉都是紅的。2、“聞”:即用手抓一把,放在鼻子聞一聞,優質的蝦干是無氣味的,如有刺鼻氣味,可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”:就是品嘗時,咀嚼一下,鮮中帶微甜者為上乘。
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