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自制泡菜原料:白菜或者娃娃菜,韭菜,魚(yú)露,蔥,姜,蒜,蘋(píng)果,梨,辣椒粉,糯米粉,鹽,糖,少量白蘿卜。
步驟:
1、腌制白菜,白菜整棵洗干凈后每片上抹鹽,先撕成塊狀,后泡在鹽水里2到3個(gè)小時(shí)左右。
2、把白菜稍微沖洗,把蘋(píng)果、梨切絲,姜蒜切末,蔥韭切段,糯米粉用熱水拌好放入辣椒粉,最后把這些材料混合,密封放入冰箱,放置3到4天即可。
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