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新鮮的基圍蝦可以用瓶子保鮮法保存到第二天。將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。
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