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據《本草綱目》所載:“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。紅菇系野生食用菌,據說目前尚無人工培植。武夷山產的紅菇干,味美可口,煮湯,燉雞鴨、排骨均是上等好菜。
補充:紅菇加上補氣健脾的枸杞子、黃芪、淮山一起煮湯,是個不錯的選擇,對腸胃也好,味道也不錯。
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