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一、基圍蝦1000克、香蔥 50克姜、100克、蒜4至5瓣、白糖少量、油少量、生抽3茶匙、醋3茶匙。
二、做法:
1、將蝦去頭、須、腳，用牙簽挑凈蝦腸，清洗干凈。
2、上鍋大火蒸15至20分鐘。
3、蒸蝦的時間用來準備佐料。將蔥蒜切沫、姜切絲放置碗中，倒入生抽浸泡在蔥姜蒜沫上。
4、炒鍋上火，放少量油燒至8成熱，將油澆到調好蔥姜蒜和生抽的佐料碗里。
5、佐料碗里加入糖、醋調和。
6、將蝦去皮后碼放在碟中，將調和好的佐
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