<strike id="cakm0"></strike>
  • <button id="cakm0"><dl id="cakm0"></dl></button>
  • <samp id="cakm0"><tbody id="cakm0"></tbody></samp>
    <samp id="cakm0"><pre id="cakm0"></pre></samp><ul id="cakm0"></ul>
    <strike id="cakm0"></strike>
    <li id="cakm0"></li>
  • <ul id="cakm0"></ul>
  • 更多精彩內容,歡迎關注:

    視頻號
    視頻號

    抖音
    抖音

    快手
    快手

    微博
    微博

    獨具民族特色的侗族飲食文化

    文檔

    獨具民族特色的侗族飲食文化

    在我們印象里每天都是一日三餐,這已經成為的傳統了。但是在侗族地區確是每天食四餐,兩茶兩飯。茶已經深入到侗族人民的日常生活當中了。那么,下面隨小編一起來看一下侗族文化吧。一奇:雜異的食源;侗族地區大多日食四餐,兩飯兩茶。飯以米飯為主體。平壩多吃粳米,山區多吃糯米,糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。他們將各種米制成白米飯、花米飯、光粥、花粥、粽子、糍粑等,吃時不用筷子,用手將飯捏成團食用,稱為“吃摶飯”。
    推薦度:
    導讀在我們印象里每天都是一日三餐,這已經成為的傳統了。但是在侗族地區確是每天食四餐,兩茶兩飯。茶已經深入到侗族人民的日常生活當中了。那么,下面隨小編一起來看一下侗族文化吧。一奇:雜異的食源;侗族地區大多日食四餐,兩飯兩茶。飯以米飯為主體。平壩多吃粳米,山區多吃糯米,糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。他們將各種米制成白米飯、花米飯、光粥、花粥、粽子、糍粑等,吃時不用筷子,用手將飯捏成團食用,稱為“吃摶飯”。

    在我們印象里每天都是一日三餐,這已經成為我們的傳統了。但是在侗族地區確是每天食四餐,兩茶兩飯。茶已經深入到侗族人民的日常生活當中了。

    那么,下面隨小編一起來看一下侗族文化吧!

    一奇:雜異的食源

    侗族地區大多日食四餐,兩飯兩茶。飯以米飯為主體。平壩多吃粳米,山區多吃糯米,糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。他們將各種米制成白米飯、花米飯、光粥、花粥、粽子、糍粑等,吃時不用筷子,用手將飯捏成團食用,稱為“吃摶飯”。

    侗族一般習慣于清晨做好一天的飯菜,帶上山去食用。其中香禾稻做成的“摶飯”尤為甘美,有“一家蒸飯,全寨剽香”之說。侗族人喝的茶專指油茶,它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹,既能解渴,又可充饑。與飯、茶配套的,還有蔬菜、魚鮮、肉品、瓜果、野味、菌耳和飲料,食源廣博而異雜。

    魚鮮包括鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚、泥鰍、小蝦、螃蟹、螺螄、蚌之類,可制成火烤稻花鯉、草魚羹、鮮炒鯽魚、吮棱螺、酸小蝦、酸螃蟹等風味名肴。肉品主要是豬、牛、雞、鴨肉,吃法與漢族差別不大。瓜果有刺梅、獼猴桃、烏柿、野楊梅、野梨、藤梨、飽飯果、刺栗、大王泡,以及松村嫩皮、桑樹嫩皮、香草根等。其中,櫟木的果實可做成豆腐,“香樹”的皮可潔白牙齒,油茶樹上長的“茶泡”是天然的酸甜汁。

    野味包括鼠、蛇、蝌蚪、四腳蛇、幼蟬、幼蝗、土蜂蛹、石蛙、穿山甲、囡囡魚、麋鹿、梅花鹿、麂子,以及吃松果長大的松香雞和松香豬,侗族均能巧加利用。菌耳方面有松菌和鮮美的雞絲凍菌,還有可制粑粑與粉絲的藤根、葛根,水田生長的細微苔絲,隨處可見的竹筍。飲料主要是家釀的米酒和“苦酒”,以及茶葉、果汁。據粗略估計,侗族的常見食料不少于五百種,天上飛的,水里游的,地上長的,草中爬的,只要能吃,無不取食。顯示出他們的聰明才智和很強的生存適應能力。

    侗族嗜好酸味,自古便有“侗不離酸”的說法,他們自己亦稱:“三天不吃酸,走保打倒竄。”在侗家菜中,帶酸味的占半數以上,有“無菜不腌、無菜不酸”的說法。這些酸味菜的特色是:

    (1)用料范圍廣。豬、牛、雞、鴨、魚蝦、螺蚌、龍虱、晴蜒、白菜、黃瓜、竹筍、蘿卜、蒜苗、木姜、蔥頭、芋頭…,皆可入壇腌醅。

    (2)腌制方法巧。先制漿水,加鹽煮沸,下原料續煮,裝泡菜壇,拌上酒精和芝麻、黃豆粉,密封深埋。

    (3)保存時間長。腌菜可放2年,腌雞鴨可放3~5年,腌肉可放5~10年,腌魚可放20~30年,非有大慶大典不開壇。侗家盛宴,碗碗見酸,而十道大菜組成的“侗寨酸魚全席”,世所罕見。

    您可能還喜歡:

    白族古老的文化標志:白族刺繡

    盤點藏族的節日文化大全

    神奇的瑤族醫學文化

    白族信仰,你所不知的白族宗教信仰

    文檔

    獨具民族特色的侗族飲食文化

    在我們印象里每天都是一日三餐,這已經成為的傳統了。但是在侗族地區確是每天食四餐,兩茶兩飯。茶已經深入到侗族人民的日常生活當中了。那么,下面隨小編一起來看一下侗族文化吧。一奇:雜異的食源;侗族地區大多日食四餐,兩飯兩茶。飯以米飯為主體。平壩多吃粳米,山區多吃糯米,糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。他們將各種米制成白米飯、花米飯、光粥、花粥、粽子、糍粑等,吃時不用筷子,用手將飯捏成團食用,稱為“吃摶飯”。
    推薦度:
    為你推薦
    資訊專欄
    熱門視頻
    相關推薦
    當導游要學什么專業 夏天幼兒體溫多少正常 禹州市登善湖在哪里 晚上祝福語大全 謝襄第幾集被發現是女的 r是什么檔位 成人高考后可以自己選擇學校嗎 紅包上寫上結婚祝福語 預防空調病吃什么水果好 新生兒喂奶粉每天比例是多少 駕考科目二左右視鏡怎么調啊 如何做鯉魚丸子 甘美愛情短句 4170用什么主板 祝公司發展的祝福語英文版 泰迪一直舔自己腳是為什么 什么是對應分析其統計思想是什么 馬蹄螺怎么燒誰能告訴我 車被拖了怎么查在哪里 美術學研究生可以當大學老師嗎 中古店是什么意思 暖通行業里的技巧 新版商業車險條款有何變化 三文魚怎么吃最營養 四僧是指哪四個 華為NOVA通話聲音小有什么辦法解決 晚上的祝福語 如何創造和諧的宿舍生活 對出差的人說的關心話有哪些 什么動物是除蟲大將軍 人性冷漠的名言 金仕盾手表是哪里產的 萬向傳動裝置類型有哪些 服裝裁剪有哪幾種常用方法 電信寬帶移機后網速變慢 醉駕追尾法院處罰標準 佛山有幾個區 中軟國際屬于國企嗎 廁所的黃污垢怎么去除 b612在哪設置連拍
    Top 国产精品极品美女自在线| 国产成人vr精品a视频| 国产精品H片在线播放| 国产精品无圣光一区二区| 91精品日韩人妻无码久久不卡| 亚洲精品一二三区| 免费精品久久久久久中文字幕| 9丨精品国产高清自在线看| 久久久久国产精品熟女影院| 国产精品无码久久四虎| 九九精品在线视频| 亚洲精品tv久久久久久久久| 国产精品无码av片在线观看播| 四虎永久在线精品视频免费观看| 久久亚洲精品国产精品黑人| 国产综合精品在线| 国产精品久久毛片完整版| 国产69精品久久久久99尤物| 热99re久久免费视精品频软件| 亚洲欧洲国产精品香蕉网| 亚洲爆乳精品无码一区二区| 国产在线精品一区免费香蕉| 2022久久国产精品免费热麻豆| 成人精品一区二区三区电影| 精品国产污污免费网站| 国产精品视_精品国产免费| 精品久久久久久蜜臂a∨| 久久久国产精品无码免费专区| 国产午夜精品无码| 久久久久久极精品久久久| 国产精品99久久久久久www| 国产成人高清精品免费鸭子| 91精品国产免费| 国产综合精品蜜芽| 精品国产污污免费网站入口| 国产亚洲午夜精品| 北岛玲在线精品视频| 日本精品久久久久久久久免费| 精品一区二区三区在线观看视频| 国产精品亚洲精品日韩已满| 久久精品成人免费网站|