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1、煮熟的餛飩之所以能浮起來是因為熟餛飩的密度小于水的密度。
2、餛飩皮包裹餡形成了一個相對密封的空間,當餛飩煮熟時,餡的溫度能達到100℃,此時所含水分氣化,0.8ml水在1個大氣壓的條件下可以產生1L的蒸汽,因此只要有很少的水氣化就能使餛飩膨脹起來。
3、根據阿基米德原理,所排水的重量大于單個餛飩的重量,餛飩就浮起來了。
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