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1、把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內(nèi),加入調(diào)料。鹽、花椒、八角、茴香、桂皮,適量水(水量浸沒花生為度)。
2、剝?nèi)ニ馄ぃ磧簦乃椋湃肱莼ㄉ母字谐浞謹(jǐn)嚢琛J果}溶化,浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開。改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出,控干水分晾涼。放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤。
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