冷凍過的魚肉還能做刺身吃嗎
冷凍過的魚肉還能做刺身吃嗎
超市里冷凍的分割三文魚是冰鮮品當天沒有售出的，已經(jīng)開始腐敗，結(jié)凍時會加速腐敗程度，不能生食，需要煎熟食用，魚刺身也叫魚生和生魚片，選擇海魚和海產(chǎn)貝類做刺身是因為海產(chǎn)品體內(nèi)寄生蟲污染少，廣東部分地區(qū)有用草魚做魚生的，無錫人用河豚做生魚片，品質(zhì)很好，原因是活魚制作的，新鮮，生魚片不能做滅菌處理，食品的滅菌處理是高溫高壓，酒漬，鹽漬，醋泡，紫外線照射都會改變食材品質(zhì)，生魚片需要新鮮和食材本身的潔凈。
導(dǎo)讀超市里冷凍的分割三文魚是冰鮮品當天沒有售出的，已經(jīng)開始腐敗，結(jié)凍時會加速腐敗程度，不能生食，需要煎熟食用，魚刺身也叫魚生和生魚片，選擇海魚和海產(chǎn)貝類做刺身是因為海產(chǎn)品體內(nèi)寄生蟲污染少，廣東部分地區(qū)有用草魚做魚生的，無錫人用河豚做生魚片，品質(zhì)很好，原因是活魚制作的，新鮮，生魚片不能做滅菌處理，食品的滅菌處理是高溫高壓，酒漬，鹽漬，醋泡，紫外線照射都會改變食材品質(zhì)，生魚片需要新鮮和食材本身的潔凈。
超市里冷凍的分割三文魚是冰鮮品當天沒有售出的，已經(jīng)開始腐敗，結(jié)凍時會加速腐敗程度，不能生食，需要煎熟食用，魚刺身也叫魚生和生魚片，選擇海魚和海產(chǎn)貝類做刺身是因為海產(chǎn)品體內(nèi)寄生蟲污染少，廣東部分地區(qū)有用草魚做魚生的，無錫人用河豚做生魚片，品質(zhì)很好，原因是活魚制作的，新鮮，生魚片不能做滅菌處理，食品的滅菌處理是高溫高壓，酒漬，鹽漬，醋泡，紫外線照射都會改變食材品質(zhì)，生魚片需要新鮮和食材本身的潔凈。
冷凍過的魚肉還能做刺身吃嗎
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