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圣代是一種類似于冰淇淋的食品，可以在麥當勞等地方吃到它。但是它跟冰淇淋還是有著本質的區別。
首先，二者對應的產品的理化指標要求不一樣。正常來講，冰淇淋的理化指標比圣代要稍微高一些。 其次，在生產工藝方面，冰淇淋的產品經常需要硬化處理，從凝凍機中生產的冰淇淋需要立即放入零下溫度的環境中冷凍，相反圣代就不需要硬化這個步驟。其次，它們二者的售賣方式也不一樣。冰淇淋的售賣要比圣代更加廣泛一些，在快餐廳，超市，冷飲店，賓館和酒店等地方，都可以看到有冰淇淋售賣。而圣代一般更多是在冷飲店，快餐廳中有售賣。
圣代起源于美國，1897年，圣代冰激凌發明于美國。圣代冰激凌是一種外表含有櫻桃糖漿的冰淇凌，并在其上面放上一顆糖然后賣給顧客。最開始的時候，這種混合冰激凌只有在星期天才有賣。隨著這種冰激凌被越來越多的人購買，需求量變得越來越大，于是開始每天向人們大量的供應這種冰激凌。
因為這種冰激凌最開始的時候只是在星期天售賣的，店主就把它叫做Sunday。鑒于周日是宗教種中耶酥的安息日，被當時的教會認為用Sunday作商品名是對神明的一種褻瀆。只好改稱Sundae，然后漢化為中文就是圣代。這就是圣代的由來。
圣代有英式和法式兩種。其中英式是在冰淇淋中加上新鮮果品等做成。而法式的又被叫做巴菲，它與英式的區別在于用類似葡萄酒杯的玻璃杯來裝圣代。
