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把蠔肉在淡鹽水中放置2-3小時,用保鮮膜包好,放入冰箱保存即可,生蠔一般冷藏在4-5℃的恒溫中冷藏,溫度太高會滋生細菌,建議保存時間不要太長,一般能保存3-7天,時間久了生蠔會變得不新鮮,影響其原本的味道。
牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
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