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1、經(jīng)過微生物發(fā)酵的自然食物,保質(zhì)期一般都比較短。
2、做面包的面是用黃油或奶油或雞蛋或巧克力和成的,所以保質(zhì)期較短。
延長面包的保存期的方法:
雖然低溫會加速淀粉的老化,但當(dāng)溫度降低到0度以下的時,淀粉的老化作用會放緩。將面包放在保鮮袋,放進(jìn)冰箱冷凍室急速冷凍到零下18攝氏度,可以延長面包的保質(zhì)期。
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