科技
食材：金桔500克、白砂糖60克、冰糖40克、清水100毫升。
做法：
1、金桔表面用鹽搓洗干凈，再用淡鹽水浸泡30分鐘；
2、取出金桔，擦干表面水分；
3、去蒂，用刀縱向切5至6條深線，然后按扁去掉籽；
4、在消毒干凈的容器中，鋪一層金桔再鋪一層白砂糖；
5、一層一層鋪滿，上面用糖封住，蓋上蓋子密封腌制2至3天；
6、直至砂糖融化，汁液變多，將腌制好的金桔連湯汁一起放入鍋中；
7、加入清水和冰糖小火熬煮，不時翻攪，一直煮至湯汁濃稠、金桔有些半透明關火；
8、將蜜金桔連湯汁一起放入干凈的玻璃瓶中密封保存即可。
