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紅蘿卜和醋不能一起吃。胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素,怕酸,切忌放醋。和某些營養(yǎng)素不一樣,胡蘿卜素不怕熱,所以炒時不但不會損失,還更易被人體吸收。但是,胡蘿卜素也有一個弱點:怕醋酸,因為醋酸會使胡蘿卜素分解。
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