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1、將面條放在盤子里,澆上兩勺植物油攪拌均勻。攪拌好的面條上蒸鍋,鍋開后蒸七分鐘左右;
2、雞蛋在碗里打散,蔥、姜、辣椒切絲,大蒜切片。炒鍋里放入適量的油,熱鍋涼油;
3、雞蛋炒成塊,放入切好的蔥姜蒜辣椒、豆芽、香腸略微翻炒加入適量醬油,放入蒸好的面條繼續翻炒;
4、面條上醬油色后,加入適量的鹽。放入蒜末,攪拌均勻;
5、倒入適量孜然粉繼續攪拌均勻;
6、淋入香油翻炒均勻后,出鍋,孜然炒面即可做成。
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