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輕碳水食物是指纖維豐富的蔬菜,豆類,低GI的水果以及全谷類食物,全谷類的纖維質完整,碳水化合物的吸收不會太快,碳水化合物食物是生活的必需品。
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。
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