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防癌、抗癌。
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。
山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂與紅花,對于已經患有癌癥的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥。
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